hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte chokoladefløde til kage

Charlotte chokoladefløde til kage

5063

Køkken Verden

Kalorieindhold 309,9 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 9,4 gr.

Fedtstoffer * 17,1 gr.

Kulhydrater* 40,7 g

Indhold

Charlotte chokoladecreme er perfekt ikke kun til kagelaget, men også til dekoration af konfekture. Teknologien til fremstilling af chokoladecreme er næsten identisk med den klassiske version, det eneste er, at ingredienspakken suppleres med chokolade. Charlotte chokoladefløde - delikat, blød og lækker!

ingredienser

Mørk chokolade 150 g Komælk 240 ml. Melis 200 gr. Smør 400 gr. Æg 2 stk.

Madlavningsproces

Send mælk og sukker til gryden. Bland alt, sæt ilden på, bring det i kog. Sukkeret skal opløses.

Pisk æggene i en separat beholder.

Kombiner æggene med mælkesirupen under konstant omrøring.

Hæld den resulterende blanding i en gryde, sæt ilden på og kog, indtil den er tyknet. Konsistensen af vaniljesausbasen vil minde om kondenseret mælk. Afkøl cremen til stuetemperatur.

Kom det blødgjorte smør i en dyb skål, brug en røremaskine til at lyse, indtil det er lyst i ca. 5 minutter.

Portioner (1-2 spiseskefulde hver) tilsæt vaniljesausblandingen til smørblandingen, og pisk alt sammen med en røremaskine.

Næste trin er at smelte den mørke chokolade og afkøle den til stuetemperatur. Tilsæt chokolade til fløde, pisk med en mixer. Efter piskning vil cremen være glat og homogen.