Chokolade honningkage med creme fraiche
0
1224
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
186,4 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
7,1 gr.
Fedtstoffer *
10 gr.
Kulhydrater*
23,8 g
Dem, der elsker den klassiske version af honningkagen og har en positiv indstilling til chokoladekager, vil helt sikkert lide denne version af kagen. Kagerne kombinerer de genkendelige noter af honning og den lyse smag af kakao. Deres tekstur er smuldrende og fløjlsagtig. Den creme fraiche her balancerer chokolade-honning rigdom godt og tilføjer en delikat cremet syrlighed. På grund af kagenes porøsitet er kagen perfekt mættet med fløde og viser sig at være fugtig og øm. I processen med at forberede og bage dej er der visse vigtige punkter, der skal overholdes for at få en virkelig lækker dessert. Alt er detaljeret i denne opskrift.
ingredienser
Madlavningsproces
Knæk ægget i en skål, tilsæt granulat og kakaopulver. Bland alt sammen med et piskeris, så alle klumper går i stykker, og der opnås en homogen masse. Tilsæt derefter honning og hæld mælk i, bland alt sammen med et piskeris. Hvis honningen er fast, skal du først smelte den til flydende tilstand i mikrobølgeovnen.
Tilsæt nu lidt efter lidt det resterende mel, indtil du har en blød, smidig dej, der kan formes til en kugle. Afhængigt af melets egenskaber kan du have brug for mere eller mindre af det end angivet i opskriften. Tilsæt derfor melet forsigtigt, lidt ad gangen, inden dejen opnås, så massen til sidst ikke bliver for stejl.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. På en bageplade dækket med olieret bagepapir (det er også praktisk at bruge en silikoneunderlag) overfører vi kagerne og bager hver i cirka fire til fem minutter. Dejen bages meget hurtigt, det er vigtigt at nøje overvåge og ikke tørre produkterne.For at få den færdige kage til at have den korrekte runde form, skal du lægge en tallerken med en passende diameter på hver færdig kage og afskære de ujævne kanter omkring omkredsen. Gem stiklinger til sprinkling.
Mal krummerne til krummer med en blender. Drys de cremede kanter af kagen med den resulterende krumme, tryk forsigtigt på den med din håndflade. For at forberede glasuren brydes chokoladen i små stykker og blandes med den angivne mængde smør. Vi kom blandingen i et vandbad og under konstant omrøring opnår vi en fuldstændig homogen masse. Derefter lagde vi det på det øverste kagelag. Glat chokoladelaget ud med bagsiden af en ske eller en kulinarisk spatel.
God appetit!