Lam shulum i en langsom komfur
0
1277
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
54,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
180 minutter
Proteiner *
2,9 gr.
Fedtstoffer *
3 gr.
Kulhydrater*
6,9 gr.
Shulum er en rig kødsuppe med grøntsager. Faktisk er det en slags kendt og elsket af mange shurpa. For at gøre shulmen rig og velsmagende tager vi kødet med et ben og skærer grøntsagerne i store stykker. Især shulum vil appellere til mænd, fordi den indeholder meget kød og krydderier - en ret "med karakter"!
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker lammet på benet, hakker eller skærer i kompakte stykker. Vi lægger kødet i multicooker -skålen, fylder det med den angivne mængde vand. Vi lagde også et løg, der ikke er skrællet fra skallen - det vil give bouillon en smuk farve. Vi lukker multicookeren og vælger tilstanden "Stew" eller "Soup" i to timer. Når den angivne tid er gået, fjernes lammet på en tallerken og afkøles. Derefter adskilles kødet fra benet og lægges tilbage i en ren multicooker -skål.
Skræl kartofler og gulerødder, skyl og skær i store tern. Vi sender de hakkede rodfrugter til multicooker -skålen til lammet. Vi vasker tomaterne, tørrer dem, skærer sporene af stilken og skærer i skiver. Vi sender tomater til kartofler med gulerødder. Vi renser peberfrugterne fra frø og stilke, hvorefter vi skærer frugtkødet i tykke strimler, lægger dem i en skål. Skræl hvidløg, hak det med en kniv og hæld det over peberfrugterne. Vi frigør det andet løg fra skallen, skærer i tynde ringe og sender det efter hvidløg til grøntsagerne.
God appetit!