Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Svinekød shulum i en gryde

Svinekød shulum i en gryde

0
1708
Køkken Kaukasisk
Kalorieindhold 74,4 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 2,9 gr.
Fedtstoffer * 5,3 gr.
Kulhydrater* 5,8 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Svinekød shulum i en gryde
Indhold

Den populære kaukasiske skål shulum er ganske enkel at forberede. Dette er en rig suppe med masser af kød og grøntsager. Det menes, at en rigtig shulum koges over en brand i en gryde, men hjemme i en almindelig gryde vil det ikke blive værre. Sådan en ret er meget praktisk at lave på de dage, hvor det ikke er muligt at tilberede den første og anden. En generøs tallerken shulum kan erstatte et helt måltid.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vi vasker svinekødet, skærer eventuelt overskydende fedt af. Skær kødet i store stykker og kom det i en gryde. Fyld med vand - cirka to - to og en halv liter. Bring gryden i kog, og sænk derefter ovnens temperatur. Kog kødet langsomt i tredive til fyrre minutter. Fjern det nye skum.
trin 2 ud af 6
Skræl gulerødderne, skyl og skær i tynde skiver.
trin 3 ud af 6
Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe. Tilsæt løg og gulerødder til kødformen. Vi tilføjer salt efter smag.
trin 4 ud af 6
Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i store stykker. Vi kom kartoflerne i bouillonen. Kog i femten minutter.
trin 5 ud af 6
Vi renser peberfrugterne fra frø og stilke, skærer frugtkødet i små tern. Hæld dem i en gryde. Vi fortsætter med at lave mad i yderligere femten til tyve minutter, indtil kartoflerne er møre.
trin 6 ud af 6
Ti minutter før beredskab tilsættes om nødvendigt yderligere salt til shulumet samt sortmalet peber. Hak dild og grønne løg med en kniv. Vi hælder Shulum i portionerede dybe tallerkener. Drys med hakkede krydderurter. Serveres varmt.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *