Svinekød shulum i en langsom komfur
0
1605
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
73,8 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
100 minutter
Proteiner *
2,8 gr.
Fedtstoffer *
7,9 gr.
Kulhydrater*
6 gr.
Shulum er en solid kødsuppe med en overflod af grøntsager. Kødet til denne ret skal skæres i store stykker. Desuden er det ønskeligt, at der også er en knogle til stede, så vil shulumens aroma blive mere udtalt, og bouillonen bliver mere rig. Sørg for at tilføje krydderier: hvidløg, sort peber, spidskommen. Glem ikke friske krydderurter ved servering.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl svinekødet, tør det med et køkkenrulle og skær det i små portioner. Hvis der er overskydende fedt, er det bedre at skære det af, så det færdige fad ikke bliver for tungt. I multicooker -skålen opvarmes en lille mængde vegetabilsk olie i tilstanden "Fry". Kom kødet i en skål og steg det til det er gyldenbrunt. I processen drysses svinekødet med salt og sort peber. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe. Skræl gulerødderne fra det øverste skind, skyl og skær i tern. Kom løg og gulerødder i en skål til kødet, rør rundt og fortsæt med at koge et par minutter mere.
Ti minutter før klargøring åbnes låget på multikogeren og tilføres løvblad, spidskommen og hakket skrællet hvidløg i skålen. Når beredskabssignalet lyder, slukker vi enheden og lader den færdige shulum infunderes med låget lukket i femten til tyve minutter. Skyl persille og dild og hak fint med en kniv. Vi hælder shulum i portionerede dybe tallerkener. Drys med hakkede krydderurter og server varmt.
God appetit!