Usbekisk lam shurpa
0
1687
Køkken
Kaukasisk
Kalorieindhold
22,4 kcal
Portioner
12 havn.
Madlavningstid
180 minutter
Proteiner *
1,2 gr.
Fedtstoffer *
1,3 gr.
Kulhydrater*
2,7 gr.
Denne næringsrige og rige suppe adskiller sig fra andre supper, ikke kun i den måde den tilberedes på, men også i brugen af usbekiske krydderier, som giver retten en vidunderlig orientalsk smag. Traditionelt tilberedes shurpa med fårekød. Ifølge denne opskrift kan du tilberede lækker usbekisk shurpa derhjemme.
ingredienser
Madlavningsproces
Forbered først alle grøntsagerne til shurpaen. Skræl gulerødder, løg, kartofler og peberfrugter. Du kan tage peber i forskellige farver. Fjern skindet fra tomaterne ved at skolde dem med kogende vand og derefter koldt vand. Skær grøntsagerne i store stykker, for de skal ikke koge i kartoffelmos ved tilberedning.
Derefter er dette et vigtigt punkt i opskriften, i en bestemt rækkefølge og med et interval på 10 minutter, sættes groft hakkede grøntsager i bouillonen og bring kun bouillonen i kog, så vandet ikke koger efter at have lagt grøntsagerne. Tilsæt først løgene, derefter kartofler, gulerødder, grove strimler peberfrugt og til sidst de skrællede tomater med varm peber og hvidløg.
God appetit!