Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Lam shurpa i en grydeklassiker

Lam shurpa i en grydeklassiker

0
2517
Køkken Kaukasisk
Kalorieindhold 21,9 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 180 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fedtstoffer * 1,1 gr.
Kulhydrater* 2,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Lam shurpa i en grydeklassiker
Indhold

Klassisk lammesurpa tilberedes kun af ungt kød, som har en særlig unik smag og aroma. En masse grøntsager sættes i suppen med minimal varmebehandling, som giver dig mulighed for at bevare alle vitaminer. Den særlige smag af shurpa bestemmes naturligvis af krydderierne og krydderierne. Tilberedning af shurpa i en almindelig gryde.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Forbered først alle de produkter, der er angivet i opskriften til fremstilling af shurpa. Skyl lammet godt, og tør det tørt med en serviet.
trin 2 ud af 8
Varm lammefedtet godt op i en stegepande og steg lammestykkerne deri, til de er gyldenbrune på alle sider. Du kan også stege i vegetabilsk olie.
trin 3 ud af 8
Overfør det stegte kød til en gryde. Dæk til med koldt vand og kog ved høj varme. Fjern skummet fra overfladen. Kog derefter kødet ved svag varme i 40 minutter. Med denne madlavning viser bouillonen sig at være mere gennemsigtig. Salt ikke bouillonen endnu.
trin 4 ud af 8
Overfør det kogte kød til en separat tallerken og dæk med et låg.
trin 5 ud af 8
Skræl og skyl kartofler, peberfrugter, gulerødder og løg. Skær kartoflerne i halve, for den klassiske opskrift giver mulighed for stor opskæring af grøntsager.
trin 6 ud af 8
Skær gulerødderne i skiver op til 55 mm tykke. Skær løget i tynde kvartringe. Skær tomaterne i kvarte. Tomater skal ikke skrælles af. Skær peberfrugten i store strimler. Overfør grøntsagerne til den kogende bouillon. Salt nu suppen efter din smag og tilsæt eventuelle krydderier. Kog suppen ved svag varme og tildækket i yderligere 1,5 time.
trin 7 ud af 8
I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes tomatpuré, varm peberfrugt (tag den ud senere) og hel purløg i suppen. Sørg for at fjerne prøven. Sluk ilden. Dæk gryden til og lad suppen sidde i 20 minutter.
trin 8 ud af 8
Hæld derefter lammesurpaen i portionerede tallerkener, tilsæt hakket grønt til hver tallerken og server.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *