Makrel i olie til vinteren
0
2606
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
200,4 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
7 timer.
Proteiner *
19,6 gr.
Fedtstoffer *
26,2 g
Kulhydrater*
3,8 gr.
Hjemmebevarelse af makrel er ikke en hurtig proces. Tilberedning af fisk tager lidt tid, den vigtigste lange proces simrer ved lav temperatur i ovnen. Dette vil tage omkring 6-7 timer. Resultatet er en delikat krydret makrel med smør.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi kom den hakkede fisk i en glasbeholder, tilsæt salt, peber og vegetabilsk olie (hæld olien i krukken, så den ikke når 2-2,5 cm til halsen, da makrellen frigiver nok saft under tilberedningen) . Vi dækker krukken med et låg (hvis der er et elastikbånd i låget, tager vi det ud, så det ikke brænder under påvirkning af høj temperatur) og sætter det i en kold ovn for at simre ved en temperatur på 170 grader i 15-20 minutter, indtil der kommer bobler i olien, reducer derefter temperaturen til 100 grader og lad det simre i ovnen i 5-6 timer.
