Søde dumplings med kirsebær
0
2429
Køkken
Ukrainsk
Kalorieindhold
222,5 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
180 minutter
Proteiner *
8,8 g
Fedtstoffer *
8,7 g
Kulhydrater*
36,3 g
Dumplings med kirsebær er en ret, der skal vises på alles bord i sommersæsonen. Det er enkelt, meget velsmagende og tilfredsstillende. Normalt bruges magert dej til at lave dumplings, men i denne opskrift vil vi ud over mel, vand, salt og vegetabilsk olie bruge kyllingæg.
ingredienser
Madlavningsproces
Pak den æltede dej ind i plastfolie. Tag 2 gryder i forskellige størrelser, og byg en struktur, der ligner et vandbad. Hæld et halvt glas varmt vand i en større gryde. Læg dejen i en mindre gryde, dæk den til og læg den inde i den anden gryde. Lad dejen sidde i 2-2,5 timer. Jo mere tid du lader dejen stå, jo lettere bliver det at arbejde med senere.
Forbered påfyldningen. Den bedste kirsebær til dumplings er stor og mørk. Sådan et bær er garanteret velsmagende og sødt. Gå igennem det, fjern alt affald og ødelagte bær. Skyl derefter og fjern gruberne. Kom de tilberedte kirsebær i et dørslag. Når alle bærene er klargjort, skal du sætte dem til side og lade stå i cirka en halv time for at slippe af med al den overskydende væske, som vi absolut ikke har brug for, når vi laver dumplings.
Fjern dejen fra formen, fold folien ud. Skær dejkuglen i 2 dele. Pak den halvdel, som du senere skal arbejde med, ind i plastfolie igen, så dejen ikke forvitrer. Rul den anden halvdel med en kagerulle til et tyndt lag (dejtykkelse 2-3 mm). Skær derefter emner til dumplings ud med en særlig rund form, glas eller krus. Gør dette, indtil du løber tør for dej.
Hæld vand i en gryde, salt det. Sæt ilden på og bring det i kog. Kast dumplings en ad gangen i gryden med vand.Bland forsigtigt. Vent på, at alle dumplings flyder til overfladen, og kog derefter i yderligere 3 minutter. I løbet af denne tid skal dejen blive sådan, at fyldet kan ses igennem den. Brug en hulske til at fjerne dumplingsne fra vandet, samtidig med at overskydende væske kan løbe ud.
God appetit.