hjem
➠ Tærter
➠ Kirsebær tærter
➠ Kirsebær- og cremefraiche -tærte

Kirsebær- og cremefraiche -tærte

1611

Køkken Verden

Kalorieindhold 199,3 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 5,1 gr.

Fedtstoffer * 11,3 gr.

Kulhydrater* 24,4 g

Indhold

En variant af en enkel dessert, der ikke tager lang tid at forberede. Det vil appellere til dem, der ikke kan lide den sukkerholdige og koncentrerede smag af kirsebær, men foretrækker en kombination af bær og cremet fyld.

ingredienser

Gær butterdej eller gærfrit butterdej 450 - 500 gr. Kirsebær 300 gr. Kartoffelstivelse 2 spsk Melis 90 gr. Æg 1 pc. Creme fraiche 200 gr. Smør til smøring

Madlavningsproces

Butterdej skal optøs først, medmindre du har tænkt dig at lave det selv. For at gøre dette skal du tage den ud af emballagen, dække den med film og efterlade den ved stuetemperatur. Dette vil medføre, at der dannes mindre kondens, og selve dejen ender ikke. Rul lagen ud til størrelsen på din bageplade, pensl formen med lidt smør og læg dejen herpå.

Tag et let frosset kirsebær, så du kan blande det uden frygt for at skade integriteten. Overfør bærene til en dyb skål, tilsæt stivelsen og bland grundigt, så alle frugterne er helt dækket med det.

Hæld sukker i creme fraiche og rør til det er glat.

Tilsæt derefter ægget i skålen og rør rundt for at kombinere med creme fraiche.

Fordel kirsebærene i et jævnt lag på butterdej. Hæld ægget og cremefraiche -blandingen ovenpå og jævn det.

Rul den anden halvdel af dejen til bagepladens størrelse og lav små udskæringer, så kirsebærsaften ikke river tærten i de steder, hvor lagene mødes ved bagning. Overfør forsigtigt laget og læg på cremefyldet. Forbind til kanterne af bundlaget og hold dem sammen med en gaffel.