hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Creme fraiche til honningkage

Creme fraiche til honningkage

3353

Køkken Verden

Kalorieindhold 315,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 3,1 gr.

Fedtstoffer * 21,7 g

Kulhydrater* 45,1 gr.

Indhold

Jeg foreslår at lave creme fraiche til honningkage. Cremen tilberedt efter denne opskrift viser sig at være ret tyk, sart og med en tæt konsistens. Oftest imprægnerer jeg "Medovik" med sådan en creme på kiksedej. Den luftige creme giver kagen en utrolig udsøgt smag.

ingredienser

Creme fraiche 26% 500 gr. Melis 110 g Smør 90 gr.

Madlavningsproces

Tag den nødvendige mængde fedtfattig og god creme fraiche. Vej det på forhånd, så den overskydende væske er glas, og konsistensen bliver tyk. Kom den afvejede creme fraiche i en gryde, tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker. Læg gryden i en gryde med den største diameter, efter at du har hældt koldt vand i den.

Kog fløden i et vandbad, omrør lejlighedsvis i cirka 5 minutter, indtil granulatkrystallerne forsvinder helt.

Fjern derefter fløden fra varmen og pisk grundigt med en røremaskine.

Tilsæt derefter den nødvendige mængde smør af god kvalitet.

Pisk fløden grundigt med en piskeris, indtil den er glat.

Afkøl den færdige creme ved stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet for at stabilisere og afkøle i cirka en time. Brug creme fraiche til honningkage til at suge din yndlingskage.

God appetit!