Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Creme fraiche med agar agar til kage

Creme fraiche med agar agar til kage

0
8257
Køkken Verden
Kalorieindhold 302,5 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 2,5 gr.
Fedtstoffer * 20 gr.
Kulhydrater* 51,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Creme fraiche med agar agar til kage
Indhold

For at cremefløden skal vise sig at være tyk, tæt og perfekt beholde sin form, bruges forskellige fortykningsmidler. Som fortykningsmiddel, stivelse, et specielt konfekturefortykkelsesmiddel, smør og gelatine eller agar-agar kan anvendes. Jeg vil dele en opskrift på creme fraiche ved hjælp af agar agar.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Kom den mængde agaragar, der er angivet i opskriften, i en lille beholder, og tilsæt den nødvendige mængde drikkevand. Mængden af ​​drikkevand bestemmes normalt i henhold til, hvad der er angivet på agar-agar-pakken. Rør godt rundt og lad det sidde lidt. Tiden er også angivet på agarpakken.
trin 2 ud af 5
Kom den nødvendige mængde creme fraiche i en dyb beholder, og tilsæt granuleret sukker. Juster mængden af ​​granuleret sukker afhængigt af dine egne smagspræferencer. Bland cremen grundigt med en piskeris eller røremaskine, indtil den er glat, og sukkerkrystallerne helt forsvinder.
trin 3 ud af 5
Opløs agar-agar i et vandbad, og hæld derefter gennem en sigte i den resulterende creme.
trin 4 ud af 5
Rør cremefraiche grundigt, indtil den er glat, og stil den derefter i køleskabet i cirka 30 minutter. Lad cremen stabilisere sig.
trin 5 ud af 5
Brug derefter den færdige creme med creme fraiche og agar-agar som anvist. En sådan creme vil beholde sin form bemærkelsesværdigt. Denne gang brugte jeg sådan en creme til at lave min yndlingskage.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *