hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Makrel til vinteren i banken
➠ Saltet makrel i en krukke til vinteren

Saltet makrel i en krukke til vinteren

1972

Køkken Verden

Kalorieindhold 77,5 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 7 dage

Proteiner * 3,1 gr.

Fedtstoffer * 6 gr.

Kulhydrater* 15,2 g

Indhold

Jeg vil af hele mit hjerte dele en lækker opskrift på en usædvanlig velsmagende og mundvandende saltet makrel, der er tilberedt i en krukke til vinteren. Denne forret vil appellere til absolut alle. Kog, og du vil ikke fortryde det!

ingredienser

Madlavningsproces

Fjern finner, haler og hoved fra frisk frossen makrel.

Fjern forsigtigt indersiden og filmene. Skyl den tilberedte makrel under rindende vand, og tør derefter tørre med køkkenrulle og skær i små stykker af samme størrelse.

Forbered en beholder og læg de hakkede makrelstykker i den. Tilsæt 1 spsk groft salt og fordel jævnt over makrellen. Dæk beholderen til og stil den i køleskabet i 12 timer.

Hæld den nødvendige mængde koldt vand i en gryde. Sæt ilden på og bring det i kog. Tilsæt derefter eddike, vegetabilsk olie, granuleret sukker, salt, sorte peberkorn og laurbærblade. Kog i et par minutter og fjern fra varmen. Afkøl helt.

Pil løgene, skyl og skær i halve ringe. Vask gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og skær i tynde skiver. Vask og steriliser krukken på en bekvem måde. Læg nogle løg og gulerødder i bunden af krukken.