Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Saltet makrel i løgskal og teblade

Saltet makrel i løgskal og teblade

0
1855
Køkken Verden
Kalorieindhold 137 kcal
Portioner 3 havn.
Madlavningstid 2 dage
Proteiner * 9,3 gr.
Fedtstoffer * 4,3 gr.
Kulhydrater* 21,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Saltet makrel i løgskal og teblade
Indhold

Du kan eksperimentere med saltning af makrel ved at tilføje forskellige krydderier til saltlagen. Et ret interessant og velsmagende resultat opnås, hvis du salter fisken med teblade og løgskind. Ud over sin store smag får makrel en smuk gylden farve.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Salt og sukker opløses i vand, tilsæt krydderier, sort te og løgskaller. Bring saltlage i kog, fjern fra varmen og lad afkøle.
trin 2 ud af 5
Gut makrelkroppe, skær hoveder og haler af, skyl godt og tør dem.
trin 3 ud af 5
Læg makrellen i en passende beholder og dæk med den afkølede saltlage.
trin 4 ud af 5
Lad makrellen stå i saltlage ved stuetemperatur i 3 timer. Stil derefter i køleskab i 2-3 dage, drej kadaverne med jævne mellemrum.
trin 5 ud af 5
Saltet makrel er velegnet til alle forretter, sandwich, salater, udskæringer.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *