Koldsaltede vandmeloner i krukker til vinteren

Sørg for at være ansvarlig, når du vælger en vandmelon. Det er bedst at bruge et modent produkt til syning. Inden du køber en vandmelon, tag den i dine hænder og slå din håndflade på siden. Fra en moden frugt vil du føle tilbagevenden med din anden hånd. Først skal vi omhyggeligt behandle vores vandmelon. For at gøre dette skal du blot lægge det i vasken og tænde varmt vand. Du skal vaske det med sæbe eller bagepulver. Gentag dette trin flere gange for nøjagtigt at fjerne alt snavs og alle mikrober fra vandmelonens overflade. Overfør den derefter til køkkenrulle til at sprede på bordet. De vil absorbere al den overskydende væske, der er på vandmelonen.

Når vandmelonen er helt tør, skæres den i små kiler. Brikkerne skal passere frit inde i krukken. Hvis du vil, kan du skrælle sværen eller den grønne del af den. Sæt de færdige vandmelonskiver til side.

Vi begynder at behandle dåserne, hvori vores vandmeloner skal opbevares. Vask dem først godt med bagepulver. Derefter hældes vand i krukken, hvis højde skal være omkring 2 centimeter. Stil glasset i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter. Når tiden er gået, tages beholderen derfra, tømmes for vandet og lægges på et køkkenhåndklæde, som skal spredes ud på bordet på forhånd. Læg glaslågene i en lille skål. Fyld dem med koldt vand. Læg også retterne i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter. Læg derefter lågene ved siden af ​​krukkerne. Du kan også vælge en anden steriliseringsmetode. Til det har vi brug for en kedel eller en almindelig gryde. Du skal placere krukken, så den fyldes med damp. Det er nødvendigt at holde krukken i denne position i 2-3 minutter.

Når glassene er helt tørre, fordeles vandmelonskiverne, laurbærblade og peberkorn over dem. Hæld koldt vand i en gryde. Sæt fadene på bålet. Når vandet koger, tilsættes salt til det. Rør saltlage godt, så alle krystaller opløses hurtigt. Kog i yderligere 2-3 minutter. Fjern derefter gryden fra komfuret. Lad saltlage afkøle. Når det bliver koldt, sil det. For at gøre dette skal du bruge en sigte eller almindeligt gaze. Hæld saltlage over vandmelonskiverne og dæk til. Lad dem færdes i køkkenet.

Vi skal vente til fermenteringsprocessen er slut. Når dette sker, skrues hætterne på igen. Det er meget vigtigt at sikre, at der ikke opstår skader, såsom revner, på overfladen af ​​dåserne.Hvis du har en så ubehagelig situation, skal du hurtigt udskifte den brugte beholder. Når du har sikret alle lågene, skal du flytte dåserne til et køligt sted. Det kan være en altan eller dit spisekammer. Hvis dit køleskab er stort nok til at passe dåser der, lad dem være i det.

Saltede vandmeloner er klar. Måden at forberede dem på er så enkel som muligt. Du behøver ikke bruge meget af din fritid og energi på det. På trods af dette vil resultatet være en meget behagelig overraskelse for dig. Start med at lave mad!