Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Saltede mælkesvampe i krukker til vinteren

Saltede mælkesvampe i krukker til vinteren

0
2065
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 15,5 kcal
Portioner 4 s.
Madlavningstid 45 d.
Proteiner * 1,3 gr.
Fedtstoffer * 0,8 gr.
Kulhydrater* 1,8 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Saltede mælkesvampe i krukker til vinteren
Indhold

Hårde, stærke og lidt sure, disse svampe vil være højdepunktet på dit bord. I denne opskrift inviteres du til at sylte mælkesvampe varme og i krukker. Denne metode kræver ikke langvarig iblødsætning af svampene, og der er ingen risiko for, at svampene syrer.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Rengør og vask mælkesvampene grundigt. Læg dem i en dyb skål og dæk dem helt til med koldt vand. For at suge mælkesvampene hurtigere opløses salt i vand med en hastighed på 2 spsk. l. for 1 liter vand. Læg eventuel last ovenpå. Det er nok kun at suge mælkesvampene i saltvand i en dag.
trin 2 ud af 4
Skyl derefter svampene igen, overfør dem til en stor gryde, dæk med vand og kog i 20 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen. Fjern skummet fra overfladen. De kogte mælkesvampe lægger sig til bunden af ​​gryden.
trin 3 ud af 4
Kassér derefter mælkesvampene i et dørslag og skyl med koldt vand. Kog saltlage i en separat gryde med den mængde vand og salt, der er angivet i opskriften. Tilsæt karvefrø, laurbærblade og sorte peberkorn til saltlagen. Hæld eddike i den kogte saltlage og kog den i 5 minutter.
trin 4 ud af 4
Kom vaskede dildparaplyer og kirsebær- og ribsblade i rene steriliserede krukker. Skræl og hak hvidløg. Arranger det også i krukker. Læg de kogte mælkesvampe tæt i krukker og fyld dem helt til toppen. Hæld varm saltlage i glassene. Luk derefter glassene tæt med låg, dæk dem med et varmt tæppe og overfør efter et afkøling til et køligt sted. Det vil kun være muligt at spise saltet mælkesvampe efter 1,5 måned.

Glade emner!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *