hjem
➠ Tomater
➠ Tomaterum til vinteren
➠ Saltede tomater under et jernlåg

Saltede tomater under et jernlåg

1914

Køkken Russisk

Kalorieindhold 73 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 17,8 g

Indhold

Saftige, krydrede og dejligt smagende tomater er en god snack til en række retter. Den særlige hemmelighed ved denne ret er madlavning under et jernlåg. Tomater viser sig at være vanvittigt lækre!

ingredienser

Friske tomater 1 kg Vand 1 l. Salt 6 spsk Melis 2 spsk Hvidløg 1 pc. Dild paraplyer 2 stk. Løvblad eller solbær blade valgfri Sorte peberkorn 10 stk.

Madlavningsproces

Vask tomaterne og gør dem klar til syltning. Fjern kronbladene og gennembor med en tandstikker flere gange.

Bring vand i kog, og opløs sukker og salt i det.

Læg tomaterne i et stort kar eller en gryde. Læg hvidløg, dild, ribsblade, laurbærblade og peberkorn. Hæld kogende vand over tomaterne og dæk med et jernlåg, så det skaber en presse.