hjem
➠ Tomater
➠ Varme tomater
➠ Saltede tomater i en spand

Saltede tomater i en spand

4745

Køkken Russisk

Kalorieindhold 19,5 kcal

Portioner 10 l.

Madlavningstid 7 dage

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 3,4 gr.

Indhold

Saltning af tomater i en krukke er en almindelig ting. Men teknologien til at lave saltede tomater i en spand er ikke kendt for alle. Tomater opnås i dette tilfælde med en typisk tøndesmag. Tvivl? Denne opskrift vil fjerne al din tvivl om at sylte en tomat i en spand!

ingredienser

Friske tomater 5 kg Hvidløg 1 pc. Chili 1 pc. Salt 6 spsk Vand 3 l. Dild 300 gr.

Madlavningsproces

For at forberede saltlage er det nødvendigt at opløse saltet i varmt vand.

Del den vaskede dild, skrællede hvidløgsfedd og peberfrugter i tern i cirka tre lige store portioner. Kom en del dild, hvidløg og peber i bunden af en passende spand.

Skyl tomaterne grundigt og brug en gaffel til at gennembore hver frugt flere gange. Dette er nødvendigt for en hurtigere saltningsproces.

Vi fordeler tomaterne i tre lag, tilsæt derefter dild, hvidløg og peber igen.

Vi fylder spanden med tomater til toppen.

Dæk det øverste lag af tomaten med det resterende hvidløg, peber og dild. Dæk derefter tomaterne med et låg til undertrykkelse og læg en belastning på den.

Hæld varm saltlage i en spand tomater. Vi efterlader tomaterne ved stuetemperatur i 5 dage, og flyt dem derefter til køleskabet eller et andet køligt sted i 2 dage.