hjem
➠ Tomater
➠ Tomater uden sterilisering til vinteren
➠ Saltede tomater om dagen

Saltede tomater om dagen

4705

Køkken Russisk

Kalorieindhold 146 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 24 timer

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 35,6 gr.

Indhold

De hurtigste snacks er dem, der er lavet med friske grøntsager. Tomater i denne henseende er altid ude af konkurrence, fordi de ikke kun er i stand til at diversificere og supplere menuen, men også at dekorere det festlige bord. Her er en opskrift, der beskriver, hvordan man tilbereder saltede tomater på kort tid - på en dag.

ingredienser

Friske tomater 1 kg Hvidløg 1 pc. Vand 1 l. Sorte peberkorn 10 stk. Melis 10 tsk Salt 5 tsk Løvblad 4 ting. Bordeddike 9% 100 ml Dild 3 bundter

Madlavningsproces

Skyl tomaterne og skær små stykker på dem.

Dernæst skal tomaterne lægges i en gryde med kogende vand i cirka 30 sekunder.

Derefter tager vi tomaterne op af vandet og fjerner skindet fra frugten.

Vi lægger de skrællede tomater i en beholder, hvor de bliver saltet.

Forbered marinaden: kog vand, tilsæt salt, granuleret sukker, sort peber, laurbærblad og eddike. Bland alt, lad marinaden koge og sluk derefter for gassen. Marinaden skal afkøles lidt.

I en beholder med tomater tilsættes dildparaplyer og hvidløg passeret gennem en presse. Hæld derefter tomaterne med den afkølede marinade. Når marinaden er ved stuetemperatur, skal tomaterne flyttes til køleskabet i en dag, efter at beholderen er lukket med et låg.