hjem
➠ Tomater
➠ Tomaterum til vinteren
➠ Varmt saltede grønne tomater

Varmt saltede grønne tomater

2232

Køkken Russisk

Kalorieindhold 103,5 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 25,8 g

Indhold

Grønne syltede tomater adskiller sig markant fra de røde: de er tættere og kødfulde. I dag vil vi lave emner af grønne tomater på en varm måde. Denne mulighed for at forberede marinaden giver dig mulighed for at tilstoppe glassene med låg, tomaterne syltes meget hurtigere, da de egner sig til at varme. Takket være tilsætningen af eddike, varm peber og hvidløg og krydderier er tomaterne salte og moderat salte.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker tomaterne godt under rindende vand, lader dem tørre lidt på et bomuldshåndklæde. Derefter gennemborer vi hver tomat med et tandstikker fra siden af stilken næsten igennem og igennem.

Læg tomaterne tæt i krukker og hæld kogende vand over dem. Lad tomaterne varme godt op i 20-25 minutter.

Hæld derefter vandet i gryden, tilsæt sukker, salt, rør godt, indtil de opløses. Bring marinaden i kog, og tilsæt marinadekrydderierne. Lad det simre i 2-3 minutter og tilsæt eddike. Kog i yderligere et minut og fjern fra varmen.

Læg tomaterne fra krukker i en beholder. I hver krukke kom vi en paraply af dild, krydderier, peberfrugt og et par fed hvidløg. Læg derefter tomaterne tæt i glassene.