Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka uden kartofler

Solyanka uden kartofler

0
3595
Køkken Russisk
Kalorieindhold 198,2 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 180 minutter
Proteiner * 7,6 gr.
Fedtstoffer * 18,9 g
Kulhydrater* 5,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Solyanka uden kartofler
Indhold

En rig og meget solid suppe - hodgepodge, god om efteråret og vinteren. Under tilberedningen skal du prøve suppen med salt, da den indeholder forskellige pickles og røget kød. Lad suppen trække i et par minutter under låget, inden den serveres.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Hæld kødet og røget ribben med vand og læg det på komfuret, bring det i kog. Hvis skummet dannes, fjern det med en hulske, kom det skrællede løg i kødet og fortsæt med at koge i yderligere 2 timer ved medium varme, så bouillonen koger lidt.
trin 2 ud af 7
Læg laurbærblad og peber 10-15 minutter før tilberedning. Fjern kødet fra bouillonen og sil det.
trin 3 ud af 7
Adskil kødet fra knoglerne og skær det i små stykker. Skær røget pølse og skinke i strimler.
trin 4 ud af 7
Skær de syltede agurker i små strimler. Kom dem i en forvarmet bradepande, tilsæt lidt bouillon til dem og lad dem simre i 5-7 minutter, og overfør dem derefter til bouillonen.
trin 5 ud af 7
Skræl det andet løg og skær i halve ringe. I en stegepande opvarmes smør og vegetabilsk olie sammen, steg løget deri, til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter tomatpureen, rør rundt og hæld hele indholdet i gryden i en gryde til bouillonen.
trin 6 ud af 7
Overfør det hakkede kød, oliven til en gryde, smag til med salt, salt om nødvendigt, tilsæt krydderier efter smag. Kog suppen i yderligere 10-15 minutter ved svag varme. Lad derefter hodgepodge brygge i 7-10 minutter under låget.
trin 7 ud af 7
Hæld den varme hodgepodge i tallerkener, kom et par citronskiver i dem og server med cremefraiche.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *