Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sauerkraut solyanka med svampe

Sauerkraut solyanka med svampe

0
536
Køkken Russisk
Kalorieindhold 26,7 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 0,9 gr.
Fedtstoffer * 2,4 gr.
Kulhydrater* 3,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sauerkraut solyanka med svampe
Indhold

Sauerkraut solyanka med svampe er altid en meget velsmagende ret til både faste og diætretter. Det er især velsmagende med tørre porcini svampe, men du kan også lave mad med frosne. Hvis hodgepodge koges tykkere, vil det være et glimrende andet kursus.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Sauerkraut, fordi det ofte er meget surt, skylles godt i et dørslag under rindende vand.
trin 2 ud af 11
Skræl gulerødder og løg, skyl og skær i små stykker af enhver form.
trin 3 ud af 11
Tørre porcini svampe optøet på nogen måde eller gennemblødt, også skåret i små stykker.
trin 4 ud af 11
Skær de syltede agurker, svampe og oliven i de samme små stykker.
trin 5 ud af 11
Varm vegetabilsk olie i en gryde til kogning af suppen og lad surkålen simre deri i 10-15 minutter.
trin 6 ud af 11
Mens kålen stuver, steges de hakkede gulerødder og løg i en stegepande, til de er let brunede.
trin 7 ud af 11
Overfør stykkerne af syltet agurk, hakkede syltede svampe til stuvet kål, tilsæt vand og bring det i kog.
trin 8 ud af 11
Kom porcini -svampene i en stegepande med de stegte grøntsager og steg dem lidt.
trin 9 ud af 11
Kom derefter en skefuld tomatpuré i en gryde, tilsæt lidt vand, omrør og lad blandingen simre i 5 minutter.
trin 10 ud af 11
Læg derefter grøntsager og svampe stegt med tomatpuré i en gryde til den kogende suppe, rør rundt og kog hodgepodge ved svag varme i 10 minutter. Fjern en prøve, og hvis hodgepodge ikke er sur nok, tilsættes lidt citronsaft. Lad solyanka brygge i 20 minutter under et lukket låg.
trin 11 ud af 11
Sauerkraut solyanka med svampe er klar. Du kan servere i portionsskåle med hakkede oliven, friske krydderurter og citronskiver og servere.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *