Pølse solyanka

Skræl løget, skyl og skær i halve ringe. Varm gryden over medium varme, tilsæt vegetabilsk olie og fordel løget. Svits løget i 3-5 minutter og fjern det fra varmen.

Vi bruger forskellige typer pølser, jo flere, jo mere velsmagende bliver hodgepodge. Skær pølsen i tynde strimler. For at gøre det lettere at hakke pølsen, kan du sætte den i fryseren i 30 minutter, så bliver sugerørene tyndere og mere præcise. Steg pølsen i en gryde med lidt vegetabilsk olie i 2-4 minutter.

Fjern agurkerne fra marinaden og gnid på et groft rivejern. Hvis der er en ekstra sylteagurk i agurkerne, skal du klemme den ud. Kom agurkerne i en bradepande med lidt vegetabilsk olie og steg i 2-3 minutter ved medium varme.

Solyanka kan koges i kødbouillon, men dette er ikke nødvendigt. Det viser sig at være ret rig og på vandet. Hæld vand i en tre-liters gryde, tænd ilden. Tilsæt pølse, agurker og løg. Tilsæt derefter kapers. Efter kogning tilsættes tomatpuré, adjika og sojasovs. Du kan regulere sværhedsgraden af ​​hodgepodge med mængden af ​​adjika: hvis du kan lide den skarpere, tilføj mere adjika. Kom en halv citron i en gryde og salt efter smag. Glem ikke, at syltede agurker, tomatpuré og adjika indeholder salt. Lad hodgepodge simre i et par minutter og fjern det fra varmen. Lad derefter hodgepodge brygge i 15-20 minutter. Server den færdige hodgepodge med creme fraiche og oliven, hvis det ønskes, kan du dekorere med urter. God appetit!