Solyanka uden tomater til vinteren - en trinvis opskrift med et foto

Solyanka til vinteren uden tomater

713

Køkken Russisk

Kalorieindhold 41,4 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 1 gr.

Kulhydrater* 10 gr.

Indhold

I dag vil vi afsløre for dig hemmeligheden ved at lave en lækker grøntsags hodgepodge med tilsætning af svampe. Grundlaget for hodgepodge er kål, og grøntsager som løg og gulerødder supplerer det. Tomater tilføjes ofte til hodgepodge, men vi erstatter dem med tomatsauce - det bliver ikke værre. Efter at have lukket flere krukker i hodgepodge i henhold til vores opskrift, kan du let tilberede en suppe baseret på den, bare tilføje den færdige hodgepodge til kød eller grøntsagsbouillon og krydre den med krydderier.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker kålen under rindende vand og hakker den fint med en speciel kniv.

Kom derefter kålen i et varmebestandigt fad og fyld den med kogende vand, lad den stå i 15-20 minutter, så bitterheden kommer ud af den.

Kog svampene. Skræl løget, skyl det og skær det i små tern. Vi renser gulerødder, vasker og gnider på et groft rivejern.

Kom løget i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg til det er gyldenbrunt. Overfør derefter løget til en dyb gryde.

Kom gulerødderne i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og svits i 3-4 minutter, og send dem derefter til panden med løgene.

Hæld vandet fra kålen, pres det forsigtigt og kom det i en gryde med grøntsager, tilsæt vegetabilsk olie, bland. Vi sætter gryden på medium varme, bring grøntsagerne i kog, reducer derefter varmen og lad dem simre under låg i 35-40 minutter.

Når tiden er gået, tilsættes svampe, salt og sukker, tomatsauce til panden, blandes og fortsætter med at simre grøntsagerne i yderligere 30 minutter.

Tilsæt derefter løvblad og peber til hodgepodge, bland, lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter eddike til hodgepodge, bland grøntsagerne godt igen og fjern gryden fra varmen.

Vi kom den færdige varme hodgepodge i steriliserede krukker, luk med kogte låg og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet. Derefter lagde vi glassene med hodgepodge et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Solyanka til vinteren uden tomater

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Solyanka på abkhasisk

Solyanka med pølse i en langsom komfur

Vegetarisk solyanka

Solyanka med kartofler og kød

Solyanka med tomater til vinteren

Landsby solyanka

Solyanka med surkål og kartofler

Solyanka med champignon til vinteren

Solyanka til vinteren fra kål

Fisk hodgepodge i en gryde

Solyanka til vinterens klassiske opskrift

Royal fish solyanka

Efterlad en kommentar