Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka fiskhold

Solyanka fiskhold

0
591
Køkken Russisk
Kalorieindhold 85,9 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 7,9 gr.
Fedtstoffer * 5,9 gr.
Kulhydrater* 6,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Solyanka fiskhold
Indhold

For en god, rig fisk hodgepodge kræves flere fisketyper. Det er bedre, hvis du i starten koger bouillon på magert fisk og derefter tilføjer fed fisk, saltet eller let saltet fisk der. Glem heller ikke kapers, om oliven eller oliven og om citron, selvom russisk hodgepodge oprindeligt ikke var smagfuld med sådanne oversøiske krydderier, og for syre tilføjede de lidt saltede agurker og en agurkepille.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Skær fisken med en skarp kniv: skær hoveder og haler af, adskill fileterne fra knoglerne og sæt dem til side. Kom haler, knogler og hoveder i en gryde, fyld med koldt vand i et volumen på cirka tre liter.
trin 2 ud af 8
Kog bouillonen, skumm skummet af. Tilsæt derefter krydderier og salt og kog fisken til den er mør.
trin 3 ud af 8
Hæld agurkesylt i en lille gryde eller gryde, bring det i kog og sil det gennem en sigte i bouillonen. Hak pickles fint.
trin 4 ud af 8
Hak løget, steg det blødt i olie, tilsæt det til bouillonen, salt og peber bouillon, du kan også tilføje krydderier til fisk der. Tilsæt hakkede pickles til bouillonen.
trin 5 ud af 8
Skær den rå fiskekød i stykker, skær også frugtkødet af let saltet laks.
trin 6 ud af 8
Tilsæt al fisken til den kogende bouillon og kog hodgepodge, indtil fisken er kogt, cirka 15-20 minutter.
trin 7 ud af 8
Tilsæt oliven og kapers med saltlage til hodgepodge, lad suppen simre i et par minutter. Sluk ilden; du kan drysse hodgepodge med friske hakkede krydderurter og lade det brygge i 10-15 minutter under låget.
trin 8 ud af 8
Server den færdige fish hodgepodge varm med citronskiver.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *