Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka med kartofler

Solyanka med kartofler

0
598
Køkken Russisk
Kalorieindhold 131,2 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 100 minutter
Proteiner * 6,8 g
Fedtstoffer * 10,8 g
Kulhydrater* 5,5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Solyanka med kartofler
Indhold

Solyanka med kartofler er en ret solid suppe, der vil appellere til hele den mandlige befolkning. Solyanka viser sig at være tyk og rig. Kyllingemager giver en usædvanlig aromatisk note. Forbered en hodgepodge af kartofler, og det bliver din mands yndlingsret.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Vask oksekød, svinekød og kyllingemager grundigt, kom i en dyb gryde, dæk med koldt vand. Kog op, fjern det resulterende skum og kog ved svag varme i cirka en time. Overfør det færdige kød til et skærebræt, afkøl og skær det i mellemstore stykker.
trin 2 ud af 10
Skyl og skræl kartoflerne godt, skåret i mellemstore tern. Kom i en gryde med bouillon og lad det simre ved middel varme i cirka 10 minutter.
trin 3 ud af 10
Pil løgene og hak det fint. Varm panden godt op, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg den til den er blød.
trin 4 ud af 10
Kom de stegte løg i bouillonen til kartoflerne.
trin 5 ud af 10
Skær røget svinekød og pølser i mellemstore tern.
trin 6 ud af 10
Læg i gryden, hvor løgene blev stegt, og sauter et par minutter under omrøring lejlighedsvis. Kom de stegte kødprodukter i bouillonen.
trin 7 ud af 10
Overfør det hakkede kød til bouillonen.
trin 8 ud af 10
Tilsæt tomatpuré, salt og peber efter smag, laurbærblad til suppen, rør rundt og kog i et par minutter mere.
trin 9 ud af 10
Skær de syltede agurker i mellemstore tern og kom i en gryde, rør rundt. Skær oliven i ringe eller på langs, og kom også i en gryde. Rør rundt, dæk til og fjern fra varmen.
trin 10 ud af 10
Vask citronen godt, skær den i skiver. Skyl greenerne, ryst overskydende fugt af, hak det fint med en kniv. Hæld den tilberedte hodgepodge på tallerkener, pynt med en citronskive og friske krydderurter. Server solyanka med creme fraiche.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *