Solyanka med kartofler og pølser

Skræl kartoflerne, skyl og tør. Skær det i tern med sider på en centimeter.

Pil løgene, skyl og skær i små stykker.

Vi vasker gulerødder, skræl og rist med store huller. Alternativt kan du skære gulerødderne i tynde strimler.

Hæld den angivne mængde vand i en gryde, kom det på komfuret og bring det i kog. Tilsæt kartoffelterninger til kogende vand og kog i 15 minutter.

Vi vasker de syltede agurker fra marinaden. Skær i små tern.

Vi slipper pølserne fra skallen og skærer i cirkler på en centimeter tyk.

Skær røget pølse eller anden røget køddelikatesse efter eget valg i små stykker.

For at forberede stegning i en bradepande, opvarm vegetabilsk olie til en varm tilstand og læg hakkede løg der. Lad det passere, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt de tilberedte gulerødder. Rør rundt og fortsæt med at sautere alt sammen i to til tre minutter. Tilsæt derefter de hakkede kødingredienser, rør rundt og kog i et par minutter, indtil der kommer et strejf af gyldenbrun. Tilsæt tomatpuré til stegepanden og lidt bouillon fra gryden, hvor kartoflerne koges. Rør rundt, tilsæt hakkede syltede agurker sidst. Vi smager stegningen og tilføjer yderligere salt og sort peber efter smag. Lad det simre i yderligere fem til syv minutter, og glem ikke at røre.

Den resulterende stegning nedsænkes i portioner i en gryde, hvor kartofler koges. Bland forsigtigt med en ske. Tilsæt laurbærblade. Kog i fem til syv minutter og smag til. Tilsæt salt og formalet sort peber, hvis det er nødvendigt. Når den angivne tid er gået, skal du slukke for ovnen og lade hodgepodge stå for at trække i 10-15 minutter.

Hæld den færdige hodgepodge i portionsplader, drys med hakkede krydderurter, tilsæt oliven og oliven efter smag. Pynt med en tynd citronskive. Fordel forsigtigt en skefuld creme fraiche på overfladen. Anbefales at blive serveret varmt.