Solyanka med perlebyg

958

Køkken Russisk

Kalorieindhold 132,7 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 150 minutter

Proteiner * 5 gr.

Fedtstoffer * 7,4 gr.

Kulhydrater* 17 gr.

Indhold

Solyanka med kartofler og byg er noget mellem syltning og kålsuppe, da den indeholder lignende ingredienser. I gamle dage blev det kaldt "landsby" eller landlig suppe, efterhånden blev navnet ændret til "hodgepodge", som også fuldt ud svarer til denne suppe, primært for dens salte og let krydrede smag.

ingredienser

Madlavningsproces

Skær svinekødet i små stykker. Hæld lidt solsikkeolie i en gryde med en tyk bund og steg svinekød deri.

Skær løget i halve ringe og kom det i en gryde med kødet, steg sammen.

Riv gulerødderne, og tilsæt dem til kød og løg i en gryde, fortsæt med at stege, indtil gulerødderne er bløde.

Til smag tilsættes et par dåser af peberfrugter. Hvis en sådan rulle ikke er ved hånden, kan du erstatte den med tomatpuré eller frisk peberfrugt.

Sug perlebyggen i koldt vand i flere timer, skyl den derefter og kom den i en gryde.

Hæld 2,5 liter kogt vand i en gryde, tilsæt krydderier, rør rundt. Bring hodgepodge i kog og kog under låg ved svag varme i cirka en time.

15-20 minutter før tilberedningen er slut, hæld de hakkede kartofler i suppen og kog dem møre.

5 minutter før tilberedning tilsættes hakkede pickles, salt efter smag.

Lad hodgepodge stå under låget i 15 minutter for at trække i, pynt med kviste friske krydderurter inden servering.

God appetit!

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Landsby solyanka

Solyanka med surkål og pølser

Pølse solyanka

Solyanka med svampe til vinteren med tomatsauce

Solyanka fiskhold

Solyanka uden pølse

Frisk kål solyanka med pølser

Hjemmelavet hodgepodge til vinteren i banker

Solyanka til vinteren med bønner

Fisk hodgepodge i en multicooker

Solyanka til børn

Solyanka med pølse i en langsom komfur

Efterlad en kommentar