Solyanka med nyrer

Solyanka med nyrer

936

Køkken Russisk

Kalorieindhold 149,5 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 10,1 gr.

Fedtstoffer * 10,6 gr.

Kulhydrater* 6,9 gr.

Indhold

Du kan med succes tilføje forskellige slagteaffald til hodgepodge. De er sunde, nærende og hurtigt fordøjelige. Hvis vi taler om nyrer, skal de først lægges i blød i flere timer i rent koldt vand. Dette vil hjælpe med at neutralisere den specifikke lugt.

ingredienser

Madlavningsproces

Fyld de vasket og færdigblødte svinekød nyrer med vand og kog op. Vi fjerner fra komfuret, dræner vandet og skyller nyrerne. Dette skal gentages to gange mere. Derefter fyldes nyrerne med vand igen, bringes i kog og koges på ovnens medium temperatur i 30 minutter, indtil de er kogte.

Skyl svinekødshjerte og kyllingemager grundigt, fyld med vand og bring det i kog. Kog ved medium varme i en time. Derefter tager vi det ud af gryden, skyller det under rindende vand og lader det køle af.

Skær svinekødet i små tern, kom det i en gryde, hvor hodgepodge’en skal tilberedes. Skræl løgene, skyl og send dem hele til flæskepanden. Sæt allehånde -ærter, laurbærblade til produkterne, fyld med tre liter vand og bring det i kog. Kog kødet i bouillonen i en halv time, og skumm det af og til.