Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Solyanka kød

Solyanka kød

0
603
Køkken Russisk
Kalorieindhold 126,9 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 7,7 g
Fedtstoffer * 11,5 g
Kulhydrater* 3,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Solyanka kød
Indhold

Kød solyanka er en krydret, krydret og solid suppe lavet af fersk kød og færdige kødprodukter: røget pølse, skinke og pølser. Syltede agurker eller surkål tilsættes til surhed. For stegning af skinke og pølse med løg giver hodgepodge en ejendommelig smag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Skyl et stykke frisk kød godt, læg det i en gryde til tilberedning af suppe, dæk med vand og kog til det er mørt. Kog ved svag varme og under et dækket låg og fjern alt skum fra overfladen.
trin 2 ud af 10
Pil løgene og skær dem i kvarte ringe.
trin 3 ud af 10
Skær pickles i tynde strimler. Fjern emballagen fra pølser, skinke og pølser. Skær pølse og skinke i strimler, som pickles, og skær pølserne i cirkler.
trin 4 ud af 10
Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande og steg de hakkede løg deri, til de er gyldenbrune.
trin 5 ud af 10
Overfør den hakkede skinke og pølse til de sauterede løg og steg i 2 minutter. Tilsæt derefter de snittede agurker til gryden og lad det simre i et par minutter.
trin 6 ud af 10
Rør den nødvendige mængde tomatpuré med ¼ glas koldt vand, hæld det over de stegte produkter i en gryde og lad dem simre i yderligere 15 minutter under et lukket låg.
trin 7 ud af 10
Fjern det kogte kød fra gryden, afkøl let og skær i de samme strimler som pølsen.
trin 8 ud af 10
Kom hakket kogt kød, pølse og skinke stegt i tomatsovs, en krukke oliven uden saft og hakkede pølser i en gryde med bouillon. Hæld agurkesylt over bouillonen. Bland alt og fjern en prøve.
trin 9 ud af 10
Bring hodgepodge i kog ved middel varme. Sluk derefter for varmen, luk gryden med et låg og lad hodgepodge brygge i 15 minutter.
trin 10 ud af 10
Assorteret kød solyanka er klar. Hæld det i skåle og tilsæt en skefuld creme fraiche, friske krydderurter og en cirkel citron til hver skål.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *