Abrikos og tomatsauce til vinteren
0
273
Køkken
asiatisk
Kalorieindhold
125,3 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
37,6 gr.
Smagen af tomat og abrikossovs er meget mangefacetteret, så det er svært at beskrive det, du skal bare prøve det. Det supplerer perfekt svinekød, oksekød og fjerkræretter. Samtidig er den let at forberede og perfekt opbevaret.
ingredienser
Madlavningsproces
Tag modne kødfulde tomater. Vask dem. Skær i halve på én gang og fjern stilkens fastgørelsespunkt. Skær derefter tomaterne i små stykker. Læg en dyb bradepande på komfuret, og efter at den er opvarmet, lægges de hakkede tomater i den. Lad tomaterne simre ved svag varme, indtil de er bløde. Overfør derefter til en dyb tallerken og lad afkøle.
Pas på abrikoser. Gå igennem dem for at slippe af med ødelagte frugter. Del derefter abrikoserne i to med dine hænder og fjern gruberne. Overfør dem til en stegepande, hvor tomaterne simrede, og tilsæt lidt vand. Abrikoser skal også blive bløde, når de er kogte. Overfør fra stegepande til en anden beholder og afkøl.
Overfør abrikos og tomatpuré til stegepanden. Tilsæt sukker til dem, hæld saften af en halv citron i (for at presse mere saft ud af citronen, anbefales det at opvarme den i mikrobølgeovnen), salt efter smag og tilsæt en knivspids sort peber. Kog under omrøring lejlighedsvis ved svag varme i 15 minutter. Et minut før tilberedning tilsættes revet ingefærrod til den fremtidige sauce og blandes godt.
God appetit!