Abrikos sauce med ingefær til vinteren
0
224
Køkken
asiatisk
Kalorieindhold
137,1 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
210 minutter
Proteiner *
2,8 gr.
Fedtstoffer *
7,9 gr.
Kulhydrater*
39,6 g
Denne sauce er meget almindelig i abrikosdyrkningsområder som Nær- og Mellemøsten, Ukraine og Kaukasus. Han reddede husmødrene i de tilfælde, hvor det var nødvendigt hurtigt at behandle afgrøden af abrikoser, som allerede begyndte at blive forringet.
ingredienser
Madlavningsproces
Forbered alle ingredienserne til saucen. Det er værd at starte med forberedelsen af abrikoser. Vask dem, halver dem, og fjern gruberne. Læg abrikoshalvdelene i en dyb skål og dæk med sukker. Lad stå i 2 timer, i hvilket tidsrum abrikoserne skal begynde at saftes. Pil løgene, skyl og skær i små tern. Hak også de rødglødende peberfrugter i små stykker. Dens frø skal fjernes. Vask citronen, opvarm den derefter i mikrobølgeovnen eller tryk for at rulle den på bordet. Takket være disse manipulationer vil du være i stand til at presse mere saft ud af citronen.
Når abrikoserne er saftede, kan du starte hovedtrinnet med at lave saucen. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde eller dyb stegepande. Tilsæt sennepsfrø, kanel og vent på en stærk krydderiloma. Tilsæt derefter de forvaskede rosiner og ingefær. Derefter hakkede løg og varme peberfrugter. Steg til løget er gennemsigtigt.
God appetit!