Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kirsebærblommesauce til kød til vinteren er meget velsmagende

Kirsebærblommesauce til kød til vinteren er meget velsmagende

0
726
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 147 kcal
Portioner 0,7 l.
Madlavningstid 75 minutter
Proteiner * 0,5 gr.
Fedtstoffer * gr.
Kulhydrater* 36,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kirsebærblommesauce til kød til vinteren er meget velsmagende
Indhold

Den klassiske gule kirsebærblommesauce kaldes Tkemali. Hans hjemland er Georgien, et land, hvor denne frugt vokser i overflod. På grund af indholdet af varm peber, hvidløg og en hel buket krydderier er Tkemali krydret og meget aromatisk. Ideelt set er denne sauce kombineret med kød og fisk.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Sorter kirsebærblommerne fra snavs og forkælet frugt, skyl. Overfør til en dyb gryde og dæk med koldt vand. Sæt gryden på ilden, vent til vandet koger, og reducer varmen, kog kirsebærblommen i 15 minutter. Det skal blive blødt, og kødet skal let adskilles fra knoglen og sværen.
trin 2 ud af 5
Smid kirsebærblommen på en sigte for at dræne vandet. Læg derefter sigten over den tomme gryde, hvor kirsebærblommen lige er kogt. Gnid de gule frugter gennem en sigte, vi behøver kun kirsebærblommemos for at komme i gryden, og frøene og skrællen forbliver i sigten.
trin 3 ud af 5
Vask peberfrugter, skræl og hak dem fint. Skil et lille hvidløgshoved ad, skræl nellikerne og skyl. Før de skrællede fed hvidløg gennem en presse eller rist.
trin 4 ud af 5
Kom hakkede varme peberfrugter og hvidløg i kirsebærblommemassen. Smag til med salt, sukker, koriander, suneli humle og pulverblanding. Kast kirsebærblommen og krydderierne og kom gryden tilbage i komfuret. Kog saucen i 10-15 minutter. Sørg for at røre rundt for at forhindre sovsen i at brænde.
trin 5 ud af 5
Hæld den tilberedte gule kirsebærblommesauce i rene, tørre og præsteriliserede krukker. Luk eller rul lågene op med det samme. Lad saucen køle helt af og opbevar den.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *