Ripsbærsauce til kød uden eddike til vinteren
1
1792
Køkken
Verden
Kalorieindhold
152,3 kcal
Portioner
0,4 l.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
36,9 gr.
Hvis du vil diversificere dine sædvanlige retter og give dem en usædvanlig smag, bør du læse denne opskrift til slut. Denne sauce kendetegnes ikke kun ved sin behagelige smag, men også ved de gavnlige stoffer, der er indeholdt i de naturlige produkter, du bruger.
ingredienser
Madlavningsproces
Til at begynde med behandler vi røde ribs. Sorter gennem bærene, fjern eventuel forkælet frugt. For at spare tid og fjerne alt skrald fra bærene, skal du hælde ribsene i en beholder og fylde det med vand. Forskellige blade og stykker kviste flyder straks til overfladen. Du kan fjerne dem med et stykke ren klud. Skift derefter vandet og lad bærene stå i det i 30 minutter. Når tiden er gået, skylles bærene flere gange. Hæld dem i et dørslag. Lad bærene være i den. Så hovedparten af væsken vil løbe ud af ribsene. Fordel et håndklæde på bordet. Læg bærene på den.
Når bærene er tørre, formales ribs. Dette kan gøres manuelt med en skubber. Du kan også bruge en blender eller kødkværn til at spare tid. Overfør den resulterende bærpuré til en gryde og sæt den i brand. Vent på at massen gurgler lidt. Tilsæt den første portion sukker og rør godt rundt. Sørg for, at bærmassen ikke begynder at koge. Hvis dette sker, skal du kassere maden og starte forfra. Når alt sukker er tilsat, hældes krydderierne i gryden: lidt salt, hakket ingefær, sort peber, chili og kanel. Rør saucen grundigt.
Skræl hvidløg. Til saucen har vi kun brug for 3 fedter. Hak det fint med en kniv. Du kan også presse hvidløg gennem en presse. Tilsæt det til saucen. Rør bærene og kog dem videre ved svag varme i 10-15 minutter. Som et resultat skal saucen tykne lidt. Når tiden er gået, fjernes gryden fra varmen. Du behøver ikke længere tilberede saucen, da dette kan medføre tab af dens gavnlige egenskaber.
Lad os begynde at sterilisere dåserne. Skyl dem først i varmt vand. For at gøre dette skal du bruge bagepulver eller almindeligt vaskemiddel. Hæld koldt vand i en lille gryde. Læg det på komfuret. Når vandet koger, skoldes glassene og lågene med kogende vand. Yderligere sterilisering udføres ved hjælp af damp. Du kan bruge en kedel eller gryde til dette. Du skal placere krukken, så den fyldes med damp. Lad det stå i denne position i cirka 2-3 minutter. Derefter lægges krukken på et håndklæde, som du skal sprede ud på bordet på forhånd.
Si saucen inden du fylder glassene. Dette vil gøre det mere ensartet og mindre tæt. Fordel saucen over glassene. Skru hætterne på. Vend krukkerne og læg dem på et håndklæde.I denne position vil låget undergå yderligere varmebehandling. Når glassene er helt afkølede, overføres de til et køligt sted. For eksempel i køleskabet. Du skal opbevare saucen samme sted.
Lignende opskrifter
Kommentarer (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
Ikke klar over, hvad det vil sige at belaste? De der. vil den pitted pulp forblive i gasbindet? Eller skal saucen pitted?
0
at svare
Site administration
Ja, knoglerne i saucen vil gøre det værre.