Ripsbærsauce med hvidløg
0
1252
Køkken
Verden
Kalorieindhold
152,3 kcal
Portioner
1,3 l.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
36,9 gr.
Hvis du er fan af usædvanlige kombinationer, er denne opskrift lige noget for dig. Det vil appellere til både voksne og børn. Du vil helt sikkert blive positivt overrasket over det resultat, du får.
ingredienser
Madlavningsproces
Inden madlavning skal vi behandle de røde ribs. Sorter først bærene, fjern eventuelle ødelagte frugter. Kontroller rips for snavs. Fjern forskellige blade og små insekter, der kan have været blandt frugterne. Overfør bærene til en lille gryde eller skål. Dæk dem til med vand og lad dem stå i 30 minutter. Når tiden er gået, skylles ribsene flere gange. Hæld bærene i et dørslag. Vent, indtil det meste af væsken er drænet fra ribsene. Fordel køkkenrulle på bordet. Læg bærene på dem og lad dem tørre.
Når bærene er tørre, skal de knuses. Du kan gøre det manuelt ved hjælp af en crush. Hvis du har en kødkværn eller blender i dit køkken, skal du vælge dem. Gnid de hakkede bær gennem en sigte. Du kan også bruge et lavt dørslag. Det er nødvendigt at presse saften af ribs og kage gennem osteklud. Bland dem derefter sammen.
Overfør ribsbærene til gryden. Sæt det på en lille ild. Når bærene begynder at gurgle, tilsættes den første portion sukker. Rør saucen. Tilsæt granuleret sukker gradvist. Sørg for at den opløses godt. Saucen skal ikke koge. Hvis dette sker, bliver du nødt til at smide den resulterende blanding ud og begynde at lave mad igen. Når du har tilsat det sidste sukker, hældes eddiken i gryden. Rør saucen godt rundt. Tilsæt derefter sort peber, sort allspice, malet nelliker og kanel. Bland alt godt igen.
Vi går til sterilisering af dåser. I første omgang skal vi skylle glassene med bagepulver eller vaskemiddel. Fyld derefter gryden med vand. Sæt det på høj varme. Når vandet koger, skoldes glassene og lågene med kogende vand. På dette tidspunkt kan du afslutte behandlingen af dåserne, men du kan være sikker på at dampsterilisere dem. Fyld en kedel eller gryde med vand. Når det koger, placeres krukken, så dampen fylder den. Hold krukken i denne position i 5 minutter. Derefter lægges det på et håndklæde, som skal spredes på bordet på forhånd.
Si saucen, inden den hældes i glassene. Så han bliver uden bærstykker. Du kan bruge en sigte til dette. Fyld glassene med den tilberedte sauce.Skru forsigtigt låget på igen. Vend derefter krukken og læg den på et håndklæde. Sørg for at kontrollere, at der ikke er revner på glasset. Når glassene er afkølede, overføres de til et køligt sted.
