Ripsbærsauce med ingefær til vinteren
0
1678
Køkken
Verden
Kalorieindhold
152,3 kcal
Portioner
1,2 l.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
36,9 gr.
Hvis du elsker krydret mad, så er denne opskrift lige noget for dig. Saucen kombinerer en hel buket smag, som afsløres i en duet med kødprodukter. Det er meget enkelt at forberede det. Denne sauce vil blive i køleskabet i flere måneder og forringes ikke.
ingredienser
Madlavningsproces
Hvis du planlægger at købe røde ribs, skal du være opmærksom på deres udseende og lugt. Hvis bærene har en sur aroma, er de allerede begyndt at forringes. Det er ikke værd at købe et sådant produkt. Inden madlavning skal vi omhyggeligt sortere ribsene ud. Fjern alle fordærvede frugter fra det, samt forskellige snavs, der kan være i det. Hæld ribsene i en dyb skål og dæk med vand. Lad det sidde i cirka 30 minutter. Når tiden er gået, skylles bærene flere gange. Fordel et almindeligt viskestykke på bordet. Læg bærene på den.
Ribs skal hakkes. For at gøre dette kan du bruge en blender eller kødkværn. Du sliber den resulterende masse. Til dette formål skal du bruge en sil eller et fint dørslag. Pres saften og kagen ud med osteklud. Bland dem sammen. Derefter overføres den færdige bærblanding til en gryde og sættes på svag varme. Når bærene begynder at gurgle lidt, tilsættes den første portion sukker til dem. Rør saucen godt rundt. Granulat skal opløses fuldstændigt. Når du har tilsat det sidste sukker, hælder du krydderi- og ingefærblandingen i gryden.
Vi begynder at behandle dåser. Det første trin er at vaske dem godt med bagepulver. Fyld gryden med koldt vand og læg den på komfuret. Når vandet koger, skoldes glassene og lågene med kogende vand. Vi fylder kedlen med vand. Vi satte den i brand. Når vandet begynder at koge, anbringes krukken på tanden i kedlen, så den fyldes med damp. Hold den i denne position i 5 minutter. Hvis du ikke har en kedel i dit køkken, kan du erstatte den med en almindelig gryde. Når tiden er gået, overføres krukken til et håndklæde. Lad det stå der, indtil det tørrer helt.
Si saucen inden du fylder glassene. For at gøre dette skal du bruge en sigte eller almindelig osteklud. Dette fjerner alle bær og frø fra saucen. Fordel det jævnt over glassene. Skru forsigtigt hætterne på. Sørg for, at der ikke dannes revner på overfladen af dåserne. Hvis dette sker, skal du udskifte beholderen. Vend krukkerne og læg dem på et håndklæde. I denne position vil låget undergå yderligere varmebehandling.Vent til glassene er helt afkølet. Overfør dem derefter til et køligt sted, hvor saucen venter på vinteren.
Kombinationen af ribs og ingefær skaber en meget behagelig og usædvanlig smag. Det passer godt til enhver slags kød. Den største fordel ved denne sauce er, at den kan opbevares i dit køleskab i lang tid. En sådan tilføjelse til skålen vil helt sikkert være behageligt at overraske dine gæster. Prøv denne opskrift hurtigst muligt.