Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner til vinteren
  3. ➠ Blommer til vinteren
  4. ➠ Blomme og tomatsauce

Blomme og tomatsauce

0
955
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 114,5 kcal
Portioner 3 l.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 0,8 gr.
Fedtstoffer * 3,5 gr.
Kulhydrater* 29,2 g
* pr. 100 gr. produkt
Blomme og tomatsauce
Indhold

Ifølge denne opskrift kombinerer du blomme- og tomatsmag, tilbereder du en fremragende sauce til enhver ret. Forberedelsens højdepunkt er den særlige tilberedning af krydderier til saucen. Til saucen tages blommer af sorten "Vengerka"; forholdet mellem blommer og tomater skal være 2: 1.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Skyl blommerne til saucen med koldt vand og skær dem i halve og fjern gruberne. Drej dem derefter i en kødkværn med et fint gitter eller mal dem i en blenderskål.
trin 2 ud af 5
Skyl tomaterne, skær dem i halve og fjern kernerne med en teske. Skær derefter tomathalvdelene i mindre stykker og hak dem også i en kødkværn eller blender.
trin 3 ud af 5
Skræl hovederne af hvidløg. Fjern frøene fra de varme peberfrugter. Mal koriander og nelliker med en kaffekværn eller mørtel. Skyl koriander og dup tør med en serviet. Hak derefter peberfrugt, skrællet purløg og vasket koriander i en blender.
trin 4 ud af 5
Hæld vegetabilsk olie i en tykbundet gryde eller gryde og varm den godt. Hæld tørrede krydderier i olien og steg dem lidt ved svag varme. Overfør derefter hakket hvidløg, peber, koriander til dem og steg alt i et par minutter. Kom derefter blomme og tomatpuré i denne skål til krydderier, tilsæt sukker og salt og bland. Lad saucen simre ved svag varme i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Sørg for at fjerne prøven og tilpasse til din smag.
trin 5 ud af 5
Hæld den tilberedte blomme og tomatsovs varm i små sterile krukker og rul op. Afkøl krukker med sauce på hovedet og under et varmt tæppe, og overfør derefter til opbevaring.

Spis for dit helbred!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *