Ripsbær Cumberland sauce

Det anbefales at begynde at forberede saucen umiddelbart efter køb af bærene. Hvis du opbevarer ribs på et varmt sted i lang tid, kan de begynde at gæres. Vi starter tilberedningen af ​​saucen ved at forarbejde bærene. Vi sorterer bærene og fjerner alle ødelagte og beskadigede frugter. Rens samtidig ribsene for forskellige affald. Derefter overføres bærene til en dyb skål. Dæk det til med vand og lad det sidde i cirka 20 minutter. Skyl derefter bærene flere gange. Hæld frugterne i et dørslag og lad dem stå i det i et par minutter. Så næsten al væsken vil løbe ud af ribsene. Fordel køkkenrulle på bordet. Læg ribsene på dem.

Når bærene er tørre, fortsætter vi med at forberede geléen, som bliver grundlaget for vores sauce. I en gryde skal vi blande ribs, sukker og vand. Vi overfører det til ild. Rør hele tiden i blandingen. Sørg for, at det ikke brænder i tide. Kog geléen i 5-7 minutter. Når konsistensen er tyk nok, fjernes gryden fra varmen. Slib den færdige blanding gennem en sigte. Dette vil gøre saucen mere mør. Lad det køle af og lad det stå, indtil blandingen bliver til gelé.

På dette tidspunkt begynder vi at behandle dåserne, hvori vores sauce skal opbevares. Du skal vaske dem godt med bagepulver. Hvis det ikke ender i køkkenet, kan du bruge dit almindelige vaskemiddel. Fyld derefter gryden med vand. Sæt det på høj varme. Når det koger, skoldes glassene og lågene med kogende vand. Yderligere sterilisering udføres ved hjælp af damp. For at gøre dette kan du bruge en kedel eller en almindelig gryde. Du skal placere krukken, så den fyldes med damp. Hold krukken i denne position i 3 minutter. Læg det derefter på et håndklæde og lad det tørre helt.

Brug en kniv til at hakke citron og appelsinskal. Kombiner sennep, rødvin, flormelis, ingefær og citron- og appelsinskal i en separat skål. Tilsæt denne blanding til ribsgeléen og opvarm saucen ved svag varme. Det anbefales ikke at bruge køkkengrej i aluminium. På grund af det frigives forskellige skadelige stoffer, som mad kan absorbere.

Si saucen inden du fylder glassene. Således fjerner du stykker bær og frø fra det. Overfør saucen til glassene. Skru forsigtigt hætterne på. Sørg for, at der ikke kommer revner på glasset. Hvis dette sker, skal du udskifte krukken.Opbevar denne sauce i køleskabet eller et andet køligt sted.

Denne sauce vil være i stand til at glæde dig ikke kun for sin interessante smag, men også for sin behagelige tekstur. Det er perfekt til ethvert kød. Du kan roligt forberede det til din familie. Saucen vil blive værdsat af både børn og voksne. De vil helt sikkert bede dig om at gentage denne opskrift. Det er tid til at gøre dig klar til at gå til butikken og købe de rigtige ingredienser. Start med at lave mad!