Abrikos sauce

Tkemali er en klassisk sauce oprindeligt fra Georgien, som er lavet af blommer, urter og hvidløg. Men hvis blommerne ikke er grimme, kan tkemali let laves af abrikoser, fordi de ligner blommer ikke kun fra det botaniske synspunkt, men også i smag. Både den ene og den anden kombinerer sødme og syrlighed.

Traditionelt er tkemali lavet af blommer og kirsebærblommer, men abrikos -tkemali er også lækker. Det supplerer perfekt rødt kød og kyllingretter med sin krydrede søde smag. Det er bedre at tilberede denne sauce flere gange for at bestemme "din" mængde krydderier og urter.

Sød og sur abrikossauce er ideel til kylling og mange typer fisk. Det viser sig at være meget delikat i konsistensen, men samtidig rig på smag. I abrikossæsonen, hvor du let kan købe disse frugter, skal du sørge for at forberede denne sauce til vinteren.

Mange familier forbinder søndag morgen med pandekager til morgenmad. Og for at gøre dem forskellige kan du eksperimentere ikke kun med selve pandekagerne (i mælk, kefir), men også med saucer til dem. I denne opskrift inviteres du til at lave en sød og sur abrikossovs.

Smagen af ​​tomat og abrikossovs er meget mangefacetteret, så det er svært at beskrive det, du skal bare prøve det. Det supplerer perfekt svinekød, oksekød og fjerkræretter. Samtidig er den let at forberede og perfekt opbevaret.

Denne sauce er meget almindelig i abrikosdyrkningsområder såsom Nær- og Mellemøsten, Ukraine og Kaukasus. Han reddede husmødrene i de tilfælde, hvor det var nødvendigt hurtigt at behandle afgrøden af ​​abrikoser, som allerede begyndte at blive forringet.

Ideel sauce til svinekød, kylling og oksekød. Har en delikat smag, uden bitterhed, som tyttebærsauce. Det er meget let at forberede, og glæder derefter familien hele året. Vær derfor ikke doven, og sørg for at tilberede den i solbærsæsonen.

Denne sauce tilhører det indiske køkken og kaldes abrikoschutney. Ideel til kylling- og svinekødsretter. Det kan også serveres med et ostefad. Bemærk, at abrikoschutney skal infunderes i mindst en måned, så åbner den helt.