Tomatpuré gennem en kødkværn

Vi tilbyder dig en fantastisk mulighed til madlavning af tomater hakket med hvidløg. Denne type søm kan meget vel tjene som et alternativ til købt ketchup. Tomater varmebehandles ikke, derfor beholder de alle vitaminer, den eneste betingelse er opbevaring i køleskabet.

Tomatpasta er et uundværligt produkt til fremstilling af mange retter. Butikskøbte modstykker indeholder farvestoffer og konserveringsmidler, så det er en god idé at lave tomatpuré derhjemme! Det viser sig jo at være nyttigt og vigtigst af alt naturligt. Umiddelbart kan det se ud til, at det er svært at lave tomatpuré, men det er det ikke.

Basilikum og hvidløg er perfekte til tomater! Når disse produkter kombineres, er der en uforlignelig smag og aroma. Tomatpure med hvidløgsskal og aroma af basilikum vil omdanne enhver ret, det være sig kyllingekoteletter, simpel pasta eller saftig kødbøf. At lave tomatpuré hjemme vil tage tid og kræfter, men de er fuldt ud berettiget af den smarte smag af den færdige sauce.

Hvis hjemmelavet tomatpuré er en hyppig gæst på dit bord, bør du se nærmere på denne opskrift. Eddike bruges ikke her, som faktisk sukker. Smagen af ​​saucen er så naturlig og naturlig som muligt. Denne pasta er god til hver dag. For at blødgøre tomatsyren foreslår vi at bruge lidt vegetabilsk olie. Oliven koldpresset eller en hvilken som helst raffineret vil gøre (hvis du ikke kan lide oliven noter i det færdige produkt).

Tomatpasta kan laves let derhjemme. Og hvad angår kvaliteten af ​​sammensætningen og smagen, vil den sammenligne sig positivt med sine butiks kolleger. Det vigtigste er at vælge råvarer af høj kvalitet, fint hakke det, sile det fra overskydende juice og koge det til det er tykt. Herhjemme er en kødkværn bare perfekt til at hakke tomater. Puréen efter den viser sig at være finstruktureret og homogen. Og for at opnå den ideelle tykke konsistens af tomatpuré, skal du bare presse den gennem osteklud inden madlavning.

Ifølge denne opskrift er tomatpuré meget aromatisk. Udover tomater bruger vi også paprika, lidt løg og et sæt krydderier. Denne sauce vil med succes understrege smagen af ​​enhver kødret. Opskriften er designet til et ret stort antal produkter. Hvis du ikke har en passende madlavningsbeholder i den nødvendige størrelse derhjemme, kan du bruge to gryder.

Tomatpasta har en udpræget rig smag og en tykkere konsistens end tomatsauce. Med pasta er det let at opnå en smagsagtig accent i tilberedningsprocessen uden at forstyrre den tilsigtede tykkelse af fadet. Hjemmelavet pasta er værdsat meget højere end købte pasta, da den ikke indeholder konserveringsmidler og er helt naturlig. Det tager selvfølgelig kræfter og tid at tilberede det. Men resultatet er det værd.

Tilberedningen af ​​en sådan sauce med basilikum kan kaldes en hurtig version af den klassiske tomatpuré. Det tilberedes hurtigt uden langvarig kogning og gnidning gennem en sigte. Basilikum giver den en fantastisk aroma og interessant smag. Sådan tomatpuré vil helt sikkert blive uundværlig i tilberedningen af ​​spaghetti sauce, pizza og forskellige kødretter.

Tomatpasta giver retterne en karakteristisk genkendelig smag med en delikat syrlighed. Borsch, forskellige gravier, spaghetti med saftig sauce kan simpelthen ikke forestilles uden tomatpuré. For at forberede pasta om sommeren til fremtidig brug kan du også bruge tomater, der ikke er standard. Men på samme tid er det vigtigt, at der ikke er et strejf af råd, da dette straks vil ødelægge smagen af ​​det færdige produkt.

Tomatpasta kan "beriges" med yderligere smag. Paprika er den bedste til et sådant formål. Det vil tilføre delikat piquancy og med succes fremhæve den naturlige smag af tomater. En sådan pasta opbevares perfekt hele vinteren, selv uden eddike, da tomater allerede indeholder naturlig syre, hvilket reducerer risikoen for tidlig ødelæggelse.

For at lave tomatpuré kræves kun tomater og salt. Intet mere, bare en koncentreret tomatsmag. Det er bedre at vælge frugt, der er kødfuld, tæt, så saftindholdet er på et minimum. Men hvis tomaterne er saftige, så bliver pastaen også lækker, men det vil tage meget længere tid at koge den. Til hakning af tomater er det praktisk at bruge en kødkværn, stationær eller nedsænket blender. Fra det angivne antal tomater opnås to krukker tomatpuré, hver 500 milliliter.

Hakkede tomater med peberfrugt og løg overføres til en gryde og blandes med hinanden. Salt, sukker tilsættes dem, og alt koges i cirka 40 minutter. Grøntsager lægges i sterile krukker og rulles sammen. Det viser sig at være en meget velsmagende og aromatisk tilføjelse til forskellige retter.