hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Klassisk svinekharchosuppe med ris

Klassisk svinekharchosuppe med ris

1300

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 46,7 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 1,5 gr.

Fedtstoffer * 3,3 gr.

Kulhydrater* 6,5 gr.

Indhold

Kharcho er en national georgisk første ret baseret på oksekød bouillon med ris, tkemali sauce og valnødder. I slavisk køkken er denne suppe ofte lavet af svinekød, og tkemali erstattes med tomater eller tomatpuré.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask svinekød, skær og kog. Fjern skummet fra overfladen af den kogende bouillon, kog kødet ved svag varme, til det er mørt.

Skræl løget, hak det fint og steg i solsikkeolie.

Når kødet er klart, siles bouillonen. Overfør de stegte løg og ris til bouillonen og kog igen.

Fjern skindet fra tomaterne og hak det fint. Tilsæt tomater og tomatpuré til bouillonen. Fortsæt med at simre i 15 minutter ved svag varme.

Hak hvidløg, hak krydderurterne fint med en kniv. Når risene er kogt tilsættes hvidløg, løvblad, krydderurter, suneli humle og salt efter smag. Lad kharchosuppen være tildækket i 10 minutter, og server derefter.

God appetit!