Klassisk lammekharchosuppe med kartofler

1712

Køkken Georgisk

Kalorieindhold 40,1 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 1,6 gr.

Fedtstoffer * 2,3 gr.

Kulhydrater* 7,6 gr.

Klassisk lammekharchosuppe med kartofler

Indhold

I dag foreslår jeg at bruge en vidunderlig opskrift og tilberede en utrolig lækker klassisk kharchosuppe lavet af lam og kartofler. Suppen viser sig at være rig og rig, en god mulighed for en familiefest.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask lammet på benet, kom det i en dyb gryde med en tyk bund. Hæld koldt vand i, sæt ilden på og bring det i kog, fjern periodisk det resulterende skum med en hulske. Skru ned for varmen og kog lammet, indtil det er kogt i 1-1,5 time. Adskil det kogte kød fra knoglerne og hak det fint. Si bouillonen.

Skyl greenerne i koldt vand, ryst overskydende fugt af og hak med en skarp kniv.

Vask kartoflerne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern.

Skyl den nødvendige mængde ris grundigt under rindende vand flere gange, og kom den derefter i en beholder og fyld den med koldt vand.

Pil løgene, skyl og skær i små tern. Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller, riv på et groft rivejern. Varm gryden godt op ved høj varme, tilsæt lidt vegetabilsk olie, kom de hakkede grøntsager på og steg, indtil de er bløde, omrør lejlighedsvis.

Tilsæt derefter tomatpuré. Rør rundt og kog ved svag varme, indtil det er tyknet. Tomatpure kan erstattes med friske tomater, tomater i deres egen juice, tomatsauce eller ketchup.

Bring den silede kødbouillon i kog. Læg tilberedte kartofler og kog i 10-15 minutter efter kogning over medium varme.

Kom de vaskede ris i bouillon, salt, bring det i kog, reducer derefter varmen og kog i cirka 15 minutter.

Overfør forsigtigt den kogte stegning til en gryde med suppe. Tilsæt også hakket lam.

Skræl hvidløg, skyl i vand, og hak derefter med en skarp kniv, riv på et fint rivejern eller før det gennem en presse i en gryde med indholdet. Bland grundigt.

Tilsæt derefter dine yndlings krydderier. Jeg tilføjede suneli humle og formalet sort peber. Bland godt. Kom de hakkede grøntsager i en gryde. Sluk derefter for varmen og lad fadet trække i 10-15 minutter.

Klassisk lammekharchosuppe med kartofler

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Hjemmelavet okse kharcho suppe

Suppe kharcho opskrift til madlavning derhjemme fra kylling

Oksekød Kharcho i en Redmond slow cooker

Hjemmelavet kharcho suppe med svinekød

Kharchosuppe med byg og pickles

Svinekharcho med byg

Svinekharcho med tomatpuré, ris og kartofler

Klassisk oksekharcho med kartofler og ris

Krydret lammekharchosuppe

Kharcho med klassisk valnødder

Klassisk lammekharcho med ris og kartofler

Klassisk oksekharcho med kartofler og ris i en gryde

Efterlad en kommentar