Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Klassisk lammekharchosuppe med ris

Klassisk lammekharchosuppe med ris

0
1085
Køkken Georgisk
Kalorieindhold 40,7 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 110 minutter
Proteiner * 1,4 gr.
Fedtstoffer * 3 gr.
Kulhydrater* 5,8 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Klassisk lammekharchosuppe med ris
Indhold

Jeg vil gerne gøre dig opmærksom på en fantastisk klassisk opskrift på aromatisk kharcho lavet på lam og ris. Den første ret kommer ud med en behagelig tyk konsistens og vidunderlig smag. En god mulighed for en solid frokost.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Vask lammet. Skræl gulerødderne. Pil løg og hvidløg. Vask peberfrugterne og skræl dem af skillevægge, frø og kerner. Vask tomaterne og fjern stilkene. Skyl greenerne grundigt og tør. Mål den nødvendige mængde ris.
trin 2 ud af 8
Skær lammet i små stykker, kom det i en gryde, dæk til med koldt vand, sæt det i brand, bring det i kog, fjern det af og til det resulterende skum med en hulske. Skru ned for varmen og lad lam simre i 1 time. Skær de skrællede løg og gulerødder i strimler. Hak grøntsagerne med en skarp kniv.
trin 3 ud af 8
Varm panden godt op ved høj varme, tilsæt vegetabilsk olie, kom hakkede løg og steg gulerødderne, indtil de er bløde, omrør lejlighedsvis. Tilsæt derefter hakket grønt. Hak peberfrugter og tomater og kom dem sammen med stegte grøntsager.
trin 4 ud af 8
Tilsæt salt, sort peber og stødt paprika til grøntsagerne.
trin 5 ud af 8
Rør godt rundt og lad det simre ved svag varme, indtil væsken, der frigives fra grøntsagerne, fordamper helt.
trin 6 ud af 8
Skyl den målte mængde ris grundigt under rindende vand flere gange, og kom derefter i kødbouillon, salt, bring det i kog, reducer derefter varmen og kog i cirka 20 minutter. Tilsæt kogt stegning, rør rundt. Kog op. Sluk derefter for varmen, og lad fadet trække i 15 minutter. Det er bedst at bruge koriander eller persille.
trin 7 ud af 8
Hæld den usædvanligt appetitlige varme lammekharchosuppe med ris i skåle.
trin 8 ud af 8
Top kharcho med creme fraiche og server i portioner.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *