Kharchosuppe med byg og pickles
0
1042
Køkken
Georgisk
Kalorieindhold
48,1 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
2,6 gr.
Fedtstoffer *
3,7 gr.
Kulhydrater*
4,9 gr.
Kharchosuppe med byg og pickles er ikke en klassisk version af en georgisk ret, men resultatet af et kulinarisk eksperiment af vores værtinder. Smagen af kharcho vil blive givet ved surheden af syltede agurker med tkemalisauce eller tomatpuré og selvfølgelig georgiske krydderier: khmeli-suneli eller utskho-suneli. Valnødder tilsættes til kharcho efter smag, fordi ikke alle kan lide dem. Perlebyg til kharcho er gennemblødt på forhånd. Dette vil skabe et smagfuldt og lækkert hjemmelavet måltid.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom derefter de hakkede kartofler, laurbærblade, grøntsagsstege og kogt byg i denne gryde. Tilsæt 4 portioner suppe til gryden med vand og salt efter din smag. Hæld de valgte krydderier, kun hvis du tager utskho-suneli, mal dem på nogen måde. Kog kharchoen i yderligere 10-15 minutter, indtil kartoflerne er kogte. Sluk derefter ilden. Tilsæt finthakket hvidløg og hakkede valnødder til kharchoen, bland suppen og fjern prøven. Lad derefter kharchoen trække i 15 minutter.
God appetit!