Frisk porcini svampesuppe med kylling
0
591
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
110 kcal
Portioner
10 havn.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fedtstoffer *
6 gr.
Kulhydrater*
9 gr.
Suppeelskere vil helt sikkert lide og komme praktisk med opskriften på en suppe af friske porcini -svampe med kylling. Suppen er rig og meget aromatisk. Et sådant første kursus vil blive værdsat selv af dem, der ikke er særlig glade for supper. Denne suppe er en hyppig besøgende i vores familie.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask kyllingen, læg den i en dyb gryde, dæk til med koldt vand, sæt på medium varme og bring det i kog. Derefter reduceres varmen og koges i cirka 20-25 minutter, hvorefter det resulterende skum periodisk skummes af. Forbered porcini svampe. Gennemgå, rengør og skyl dem under rindende vand. Skær store svampe i mellemstore stykker.
Kom tilberedte kartofler i en gryde med kylling og bring det i kog. Metoden til at skære grøntsager er ikke grundlæggende, alle vælger en metode, der er praktisk for sig selv. Jeg kan godt lide at skære i strimler, så efter min mening viser det sig smukt. Men dette vil ikke påvirke smagen på nogen måde.
Tilsæt derefter de hakkede gulerødder og kog suppen i yderligere 15 minutter. Smag til med salt og sort peber efter smag. Tilsæt derefter pastaen, til suppen er det bedst at bruge små vermicelli, men jeg løb pludselig tør for det, og jeg brugte spaghettien efter tidligere at have brudt dem i flere stykker. Kog suppen i yderligere 5 minutter.
God appetit!