Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Frossen porcini svampesuppe

Frossen porcini svampesuppe

0
2329
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 48,1 kcal
Portioner 5 havn.
Madlavningstid 65 minutter
Proteiner * 1,8 gr.
Fedtstoffer * 2,3 gr.
Kulhydrater* 6,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Frossen porcini svampesuppe
Indhold

At lave en suppe med frosne svampe er meget hurtigere end at rode med tørrede eller endda rå. Den resulterende svampesuppe er duftende og rig.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Skyl frosne svampe under rindende vand. Der er ingen grund til at optø dem på forhånd, de bliver bløde så hurtigt. Skær om nødvendigt store stykker i stykker.
trin 2 ud af 8
Overfør svampene til kogende vand og kog i 20 minutter ved svag varme, fjern skummet, tilsæt salt midt under tilberedningen.
trin 3 ud af 8
Imens skrælles gulerødder og løg og skylles under vand. Skær grøntsagerne i små stykker.
trin 4 ud af 8
Kom smørret i en forvarmet gryde, og så snart det smelter, tilsættes løg og gulerødder. Steg grøntsagerne ved svag varme, til de er gyldenbrune.
trin 5 ud af 8
Fjern svampene fra gryden med en hulske i en skål og lad dem køle lidt af i et par minutter. Slib dem med tallerkener.
trin 6 ud af 8
Send svampene til grøntsagerne i gryden og steg i 5 minutter under omrøring af alle ingredienserne.
trin 7 ud af 8
Kom bouillonen, som svampene blev kogt i, ved middel varme, smid kartoflerne hakket i tern (eller stænger), og kom svampestege efter 5 minutter efter kogning. Kog suppen i 10 minutter ved svag varme, smag til med salt og tilpas efter din smag. Det skal huskes, at i en varm skål føles salt lidt mindre end i en rigtig suppe.
trin 8 ud af 8
Lad det aromatiske første kursus være tildækket i 5 minutter, og server på tallerkener. Du kan fylde suppen med creme fraiche eller drys med krydderurter.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *