Suppe med kartoffelboller i kylling bouillon
0
669
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
62 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
3,8 g
Fedtstoffer *
3,5 gr.
Kulhydrater*
8,2 gr.
Dumplings er en fantastisk måde at diversificere de sædvanlige muligheder for supper, hvilket gør dem mere tilfredsstillende og interessante. Dumplingsdejen kan laves ganske enkelt med æg og mel, tilsæt ost eller brug kartofler som grundlag. I denne opskrift koger vi kyllingsuppe med kartoffelboller. De adskiller sig både i smag og konsistens fra dumplings lavet af almindelig dej - de er mere møre og smeltende. Samtidig går de ikke i opløsning i suppen og holder formen godt.
ingredienser
Madlavningsproces
Tilbered først bouillonen. For at gøre dette skal du vaske kyllingelåret, placere det i en gryde, fylde det med den angivne mængde vand og læg det på komfuret. Kog op. Fjern det resulterende skum og kog i fyrre til halvtreds minutter med et let kog. Med jævne mellemrum vises skummet igen - det skal fjernes, så bouillonen ikke mister gennemsigtigheden.
Efter den angivne tilberedningstid er gået, tager vi benet ud og lader det køle lidt af. Si bouillonen. Forberedelse af grøntsager til suppe. Skræl gulerødderne og skyl dem. Skræl løgene, vask dem. Skær skrællen af kartoflen og vask den også. Adskil knoglen fra det afkølede ben og adskil kødet til fibre.
Skær halvdelen af de skrællede kartofler i små tern og læg dem i en gryde. Vi skærer den anden halvdel i stykker af vilkårlig form, sender den til en separat pande, fylder den med vand, tilsætter lidt salt og sætter den på komfuret. Fra det øjeblik kogning koges kartoflerne i tyve til femogtyve minutter, indtil de er bløde.
Mens vi forberedte stegningen og dumplings, kogte bouillonen med kartofler og kogte dem. Vi tjekker - kartoflerne skal blive bløde.Kom de tilberedte dumplings i den kogende suppe, rør rundt, så de ikke hænger sammen og fordeles jævnt i suppen. Efter et par minutter flyder dumplingsne. Tilsæt derefter stegning af løg og gulerødder, kyllingekød, salt og peber efter smag. Lad suppen simre i yderligere tre til fire minutter.
God appetit!