hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Kantarel og frikadelle suppe

Kantarel og frikadelle suppe

601

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 114,1 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 6,8 g

Fedtstoffer * 7,5 g

Kulhydrater* 11,4 gr.

Indhold

Til suppe med frikadeller fra hovedingredienserne har du brug for hakket kød, kantareller, grønne ærter og forarbejdet ost. Ærter og gulerødder vil give suppen et lyst udseende, fra hakket kød vil vi tilberede solide frikadeller, kantareller er ansvarlige for aromaen, og ostemasse hjælper med at opnå en silkeagtig konsistens.

ingredienser

Madlavningsproces

Pil løgene, skær halvdelen af løget i små tern.

Bland hakket kød, optøede krydderurter og løg. Smag til med salt og peber, rør rundt.

Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tern.

Læg de hakkede kartofler i kog.

Form kødboller af hakket kød.

Når vandet og kartoflerne koger, tilsættes friske ærter og frikadeller til suppen.

Skræl gulerødderne og skær i skiver.

Tern den anden halvdel af løget.

Smelt smør i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie. Svits løg og gulerødder i 5 minutter.

Forkant kantarellerne, kog dem i saltet vand og skær dem. Tilsæt kantareller til løg med gulerødder efter 5 minutter. efter stegningens begyndelse. Kog i yderligere 4 minutter. over medium varme. Tilsæt pandeindholdet til suppen.