Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Kantarelsuppe med byg

Kantarelsuppe med byg

0
736
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 75,6 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 4 timer
Proteiner * 2,4 gr.
Fedtstoffer * 4,1 gr.
Kulhydrater* 15,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Kantarelsuppe med byg
Indhold

Let og nærende pickle lavet af friske kantareller, let at tilberede. Suppen er lidt syrlig og krydret.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Skyl perlebyggen og blød i koldt vand i 3 timer.
trin 2 ud af 4
Skræl og vask kartoflerne. Mal det i små tern og læg det i en gryde. Tilsæt korn og hakkede ingredienser: forskrællet og vasket hvidløg og varm peberfrugt. Hæld vand i og anbring beholderen ved middel varme. Efter kogning skal suppen koges i 10 minutter.
trin 3 ud af 4
Skræl kantarellerne, skyl godt, kom i en varm pande med olie og steg dem til de er gyldenbrune i 7-10 minutter ved medium varme. Tilsæt løget til svampene, rør og steg i de næste 7 minutter. Overfør svampeblandingen til en gryde.
trin 4 ud af 4
Suppen skal koge stille og roligt i 10-15 minutter, og derefter tilsættes surkål sammen med 2 spsk. l. saltlage. Rør suppen, dæk til og kog i yderligere 5 minutter ved svag varme.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *