Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Klassisk flæsk shurpa suppe

Klassisk flæsk shurpa suppe

0
1272
Køkken Østlig
Kalorieindhold 30,2 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid 130 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fedtstoffer * 3,2 gr.
Kulhydrater* 2,5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Klassisk flæsk shurpa suppe
Indhold

Hver husmor tilbereder supper efter sine egne signaturopskrifter. Jeg foreslår at tilberede en række forskellige supper - flæsk shurpa efter den klassiske opskrift. Den første ret har en tyk konsistens. Et stort antal sunde grøntsager bruges til at forberede shurpa. Kog, og du vil ikke fortryde det.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 14
Skyl svinekødet godt under rindende vand, tør derefter det tilberedte kød med køkkenrulle og skær det i store stykker af samme størrelse.
trin 2 ud af 14
Hæld en lille smule vegetabilsk olie i gryden, varm godt, kom det tilberedte kød på og steg til en appetitlig gyldenbrun skorpe ved høj varme.
trin 3 ud af 14
Skræl løgene, skyl og skær i store fjer.
trin 4 ud af 14
Vask gulerødderne, og skræl dem derefter med en grøntsagsskræller. Skær derefter de skrællede gulerødder i store stykker vilkårlig form.
trin 5 ud af 14
Kom grøntsagerne i en gryde med det stegte kød. Rør af og til, steg, indtil det er blødgjort.
trin 6 ud af 14
Skyl peberfrugterne grundigt under koldt rindende vand, fjern derefter frøene og kernerne, skyl igen og ryst overskydende fugt af. Skær den skrællede peberfrugt i store tern.
trin 7 ud af 14
Send til en gryde, omrør lejlighedsvis, steg.
trin 8 ud af 14
Vask kartoflerne grundigt, og skræl dem derefter med en grøntsagsskræller. Hak de skrællede kartofler groft og læg dem i en gryde. Rør af og til og steg med alle de andre ingredienser.
trin 9 ud af 14
Hæld det tidligere tilberedte kogende vand i, så vandet dækker fadet helt. Bring det i kog, tilsæt derefter salt, sort peber og spidskommen efter smag. Rør godt rundt, dæk til og kog i yderligere 45-50 minutter ved svag varme, under lejlighedsvis omrøring.
trin 10 ud af 14
Vask tomaterne grundigt i koldt vand, dæk med kogende vand i et par minutter, og fjern derefter forsigtigt skallen.
trin 11 ud af 14
Skræl hvidløg, skyl under koldt vand, skær i tynde skiver.
trin 12 ud af 14
Skyl dine yndlingsgrøntsager grundigt i koldt vand, og ryst derefter overskydende fugt af og hak med en kniv. Jeg brugte et standardsæt persille og dild.
trin 13 ud af 14
Send skrællede tomater og hakket hvidløg til shurpaen. Rør forsigtigt, lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Fjern derefter fra varmen og lad det brygge i 15-20 minutter.
trin 14 ud af 14
Server duftende flæsk shurpa i portioner, pynt med hakkede krydderurter.

Nyd et lyst, mundrigt første kursus!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *